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「シルキースノータイム」は「粉雪のように滑らかな口当たり」を目指して醸された冬の季節限定の日本酒シリーズの総称で複数の酒蔵がプロジェクトに参加しています。同じころに醸される新酒とは異なり火入れされていて生酒ではありません。暖かい部屋で温かい食事とともに、冷やして美味しい日本酒です。